Express bowl z batatami, kurczakiem, serkiem wiejskim, pomidorkami i ogórkami konserwowymi

Wartość energetyczna porcji: 383 kcal

Składniki:

- 110g batata (1/2 sztuki)

- 100g piersi z kurczaka

- 75g serka wiejskiego (1/2 opakowania)

- 100g pomidorków koktajlowych

- 2 ogórki konserwowe

- 2 łyżeczki oliwy z oliwek

- 2 szczypty soli, pieprzu, słodkiej papryki, pietruszki i czosnku

Przygotowanie:

Batata obieramy lub dokładnie myjemy, a następnie kroimy w kostkę. Mieszamy z oliwą z oliwek, słodką papryką, czosnkiem, solą i pieprzem. Pieczemy w AF/w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20 minut, aż będzie miękki i lekko zarumieniony. Pomidorki koktajlowe i ogórki konserwowe kroimy na małe kawałki. Kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy papryką, czosnkiem, solą i pieprzem, pietruszką, a następnie smażymy na łyżeczce oliwy z oliwek, aż mięso będzie w pełni gotowe. W misce układamy upieczone bataty, usmażonego kurczaka, pokrojone warzywa i serek wiejski. Na koniec możemy jeszcze doprawić wszystko dla smaku pieprzem bądź posypać natką pietruszki.

Smacznego!

‍