Naleśniki z ricottą i truskawkami

Wartość energetyczna porcji (3 naleśniki): 482 kcal

Składniki:

- 1/2 szklanki mąki orkiszowej (75g)

- 1/2 szklanki mleka 1,5% (115g)

- 1 jajko kurze (55g)

- 1 szczypta soli

- Garść truskawek (70g)

- 1 łyżka sera Ricotta (20g)

- 1 łyżeczka oleju rzepakowego (5g)

- Listki świeżej mięty (do przyozdobienia - opcjonalnie)

Przygotowanie:

W misce łączymy ze sobą mleko, jajko, mąkę i sól. Miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstawiamy gotowe ciasto na ok. 10 minut. Na patelni rozgrzewamy łyżeczkę oleju rzepakowego i wylewamy cienkie warstwy ciasta. Smażymy na średnim ogniu, przewracając, aby z obu stron naleśnik miał złocisty kolor. Truskawki myjemy i kroimy w plasterki. Na gotowe naleśniki układamy ricottę i plasterki truskawek. Na koniec dekorujemy listkami świeżej mięty (opcjonalnie).

Smacznego!