Sałatka ziemniaczana ze śledziem

Dziś sałatka z mocno niedocenianym, a jakże wartościowym śledziem w towarzystwie ziemniaków, cebulki i kiszonego ogórka! Ryba ta zawiera witaminę D3, E i A, a także witaminy z grupy, kwasy Omega-3, a nawet 5g kreatyny w 500g! Także naprawdę warto się skusić.

Wartość energetyczna sałatki to: 385 kcal  

SKŁADNIKI:

- 200 g młodych ziemniaczków

- 80 g śledzia w oleju

- 40 g cebuli

- 120 g ogórków kiszonych

- 5 ml oliwy z oliwek/oleju rzepakowego do sałatek

- szczypta soli, pieprzu i odrobina octu winnego

PRZYGOTOWANIE:

Ziemniaki oskrobujemy, gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Odcedzamy i pozostawiamy do ostudzenia.
Cebulę obieramy, kroimy w pióra, przekładamy do miseczki, zalewamy wrzątkiem odstawiamy na 10 minut. Po tym czasie odcedzamy, odstawiamy do ostudzenia (ten zabieg spowoduje, że cebula nie będzie taka ostra).Ziemniaki kroimy na pół, ogórki kroimy w kosteczkę, dodajemy cebulkę. Dodajemy śledzie odsączone z oleju  pokrojone w cienkie paski/kostkę. Całość skrapiamy oliwą , octem winnym, doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy. Dekorujemy zieleniną i mamy to!

Smacznego!