- 1/3 batata (75g)
- 1/3 piersi z kurczaka (70g)
- 1/4 marchewki (12g)
- Garść posiekanej kapusty pekińskiej (60g)
- 1/3 ogórka (60g)
- 8 pomidorków koktajlowych (100g)
- 1 łyżeczka czarnuszki (5g)
- 4-5 gałązek natki pietruszki
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek (10g)
- 1 łyżeczka sosu sojowego (5g)
- 2 szczypty soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego
- 1 szczypta papryki
Batata kroimy w kosteczkę i mieszamy z łyżeczką oliwy z oliwek, szczyptą soli, pieprzu i papryki. Rozkładamy go na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200*C (góra-dół) przez ok. 20 minut, aż będą lekko zarumienione i miękkie (można je również upiec w air-fryer). Ogórka myjemy i kroimy w kostkę. Pomidorki koktajlowe rownież myjemy i kroimy na pół. Kapustę pekińską drobno siekamy. Marchew ścieramy na tarce na najgrubszych oczkach. Kurczaka kroimy w paski i smażymy na łyżeczce oliwy z oliwek, doprawiamy solą oraz pieprzem a gdy będzie już gotowy skrapiamy łyżeczką sosu sojowego i posypujemy łyżeczką czarnuszki. W głębokiej misce układamy upieczone bataty, pokrojonego ogórka i pomidorki, kapustę pekińską, startą marchew oraz usmażonego kurczaka. Na koniec dodajemy 4-5 gałązek natki pietruszki.
Enjoy your meal!
