Rosół z klopsikami, jarmużem i makaronem ditalini

Wartość energetyczna 1 porcji: 300 kcal (cały przepis to 4 porcje)

Składniki:

Rosół:

- 2 udka z kurczaka (320g)

- 1 cebula (100g)

- 2 marchewki (100g)

- 1 seler korzeniowy (100g)

- 1 pietruszka korzeń (80g)

- 2 liście laurowe, kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu

Klopsiki:

- mięso mielone z indyka (400g)

- 1 jajo kurze (55g)

- 2 łyżki bułki tartej (20g)

- 1 ząbek czosnku

- 1 łyżeczka suszonego oregano lub bazylii

- sól

- pieprz

Dodatki:

- 100 g makaronu ditalini

- 100 g jarmużu

PRZYGOTOWANIE:

Do garnka wlewamy wodę, dodajemy udka z kurczaka, solimy jedną łyżeczką i czekamy aż woda się zagotuje. Gdy woda zacznie się gotować wyciągamy łyżeczką szumowiny. Następnie wrzucamy obrane marchewki, seler korzeniowy, korzeń pietruszki, cebulę, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz i gotujemy przez około 2h na małym ogniu. W misce mieszamy mięso z jajkiem, bułką tartą, czosnkiem i przyprawami. Formujemy małe kuleczki (ok. 2–3 cm średnicy). Delikatnie wrzucamy je do gotującej się wody w garnku i gotujemy 10–12 minut, aż wypłyną i będą ugotowane. W osobnym garnku gotujemy makaron ditalini według instrukcji na opakowaniu. Pod koniec gotowania wrzucamy do bulionu porwane liście jarmużu i gotujemy jeszcze 2–3 minuty. Do miski nakładamy porcję makaronu, zalewamy gorącym rosołem z klopsikami i jarmużem.

Smacznego!

‍