Wielkanocny quiche z kiełbasą z dzika w wersji FIT

Wartość energetyczna 1 porcji: 250 kcal (całość to około 6 porcji czyli 1500 kcal)

Składniki:

Spód orkiszowy:

- 1 szklanka mąki orkiszowej pełnoziarnistej (130 g)

- 1 jajko (60 g)

- 1 łyżka oliwy z oliwek (10 g)

- 2-3 łyżki wody (30 g)

- szczypta soli

Farsz:

- 2 białe kiełbasy z dzika (220 g)

- 1 duża cebula (120 g)

- 3 jajka (180 g)

- 1/2 szklanki jogurtu naturalnego (120 g)

- 1/2 opakowania serka wiejskiego (100 g)

- 1 łyżeczka oliwy (5 g)

- szczypta soli, pieprzu i majeranku

Przygotowanie:

Wsypujemy mąkę orkiszową do miski, dodajemy jajko, oliwę, sól oraz wodę i wyrabiamy elastyczne ciasto. Rozwałkowujemy ciasto i wykładamy nim formę do tarty (ok. 22–24 cm). Spód nakłuwamy widelcem. Wstawiamy spód do piekarnika nagrzanego do 180°C i podpiekamy przez około 10 minut. Obieramy cebulę i kroimy ją w piórka. Rozgrzewamy na patelni oliwę z oliwek i podsmażamy cebulę, aż lekko się zeszkli. Kroimy białą kiełbasę w plasterki i dodajemy do cebuli, następnie podsmażamy kilka minut. Wbijamy jajka do miski, dodajemy jogurt naturalny oraz serek wiejski i miksujemy na gładką masę. Doprawiamy farsz solą, pieprzem i majerankiem. Układamy na podpieczonym spodzie cebulę i białą kiełbasę. Zalewamy całość przygotowaną masą jajeczno-jogurtową. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-35 minut, aż farsz się zetnie i lekko zarumieni.

Smacznego!

‍